CELLER CESCA VICENT - ABAT DOMENECH 2014

Enkeltmarksvin og den absolutte topvin hos Celler Cesca Vicent. Alle druer kommer fra de 30 år gamle stokke på Mas d’en Corral-marken. Det er vin med stor personlighed, elegance, power og kompleksitet - ligesom man ønsker det fra top-Priorat. I næsen finder du røg, læder, blommer, jord og en smule lakrids. 

Selvom Cabernet Sauvignon ikke er den mest traditionelle Priorat-drue, kommer den virkelig til sin ret her, som vinens dominerende variant. Klimaet i Priorat har formet druen, så den her fremstår helt sin egen med et klart terroir-udtryk. 

Efter 12 måneder på franske egefade bliver vinen hældt på flaske, uden yderlig bearbejdning eller filtrering. Det sker med udgangspunkt i princippet om, at alt det bedste fra Priorat kommer med fra vinmark til flaske.

JAMAS Wines absolutte favorit fra Celler Cesca Vicent. 4,2 på Vivino.

399 kr. v. 6 flasker
399 kr. v. 1 flaske

Kun 2 flasker tilbage


Læs mere om vinen

ESTERS VIN OG SAMSPILLET MED NATUREN = FANTASTISK ØKO PRIORAT
Esters vision om at dyrke vin, og samtidig tage sig af landet, er ikke opstået ud af ingenting. Den stammer fra hendes far, som under den spanske borgerkrig ville bringe sin families jord tilbage fra den skade, som mange år med dagarbejdere havde forårsaget.

Ester har ikke kun videreført sin fars drøm, men også videreudviklet den, og dyrker nu fuldkommen økologisk vin. Både så den omkringliggende natur trives, men i lige så høj grad, så vinmarkerne har de bedste forudsætninger for at give den unikke Priorat-karakter uden menneskelig indblanding. Ester og familien fra Celler Cesta Vicent anvender absolut ingen kunstgødning eller sprøjtemidler, og dette er ikke kun godt for miljøet, men skaber også sundere vinstokke, og i sidste ende bedre vine.

Det er derfor ikke kun vin, som griber tilbage til området Priorats utroligt lange vinhistorie, men også vin som kigger fremad både i smag og produktionsmåde. Fra hendes fars drøm om at genoprette sit land, til Esters vision om, at god vin skabes i samarbejde med naturen. Det kan smages, og vi glæder os til at vise jer det.

NUTIDENS PRIORAT
Selvom Priorat har en lang vinhistorie, var det først i 1980’erne, at Priorat igen kom på verdenskortet, da prominente vinbønder som Alvaro Palacios så lyset i områdets unikke terroir. I dag fortsætter den positive udvikling hos vingårde som Celler Cesca Vicent, hvor fokus på balance i naturen, viser hvordan man selv efter mere end 500 års vinproduktion, stadig kan innovere den komplekse rødvin Priorat er kendt for.

Det tørre klima, som skaber den kraftige Priorat-drue, vi kender, komplimenteres af et fokus på mikroklimaer, og de forskellige jordbundsforhold som findes i vinmarkerne. Det tilføjer kompleksitet, samtidig med at det tilgodeser de lokale økosystemer, og giver særkende til de enkelte marker og områder lokalt i Priorat. Alt høstes ved håndkraft i Priorat, både fordi det er umuligt at bruge maskiner på bjergsider hvor hældningen kan nå op til 48%, men også for at sikre kvalitet og en perfekt modning.

I et område med så stor international bevågenhed som Priorat, skal der noget til for at skabe fornyelse, men vi ser alligevel tendenser hos Celler Cesca Vicent! Et umådeligt smukt og svært sted - men med fantastiske vine.

VINGÅRD: Celler Cesca Vicent
DRUER: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Rød Grenache, 15% Carignan, 15% Syrah
OMRÅDE: DOQ Priorat
STIL: Rødvin
ALKOHOLPROCENT: 15,5%
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
LUKNING: Korkprop