• Add description, images, menus and links to your mega menu

  • A column with no settings can be used as a spacer

  • Link to your collections, sales and even external links

  • Add up to five columns

  • Udsolgt

    Can Verdura - Son Agulló 2021

    591,00 kr
    v. 1. flaske

    Her får du den ultimative mallorcanske oplevelse! 100 % Manto Negro fra 60 år gamle vinstokke.

    Nok nogle af de ældste, der stadig findes. Enkeltmarksvin fra 0,7 ha og fra en mikroproduktion på kun 1280 flasker. Vi har fået allokeret 6 (!) flasker, og kan ikke få mere i denne årgang. 

    Manto Negros friske og lyse, røde frugter er altomfavnende, og justeres pænt ind af let lakrids og karamel. Uhyre lang og elegant finish. 

    Ganen er frisk med medium syre og minder om en god Pinot Noir. Vinen lagrer 10 måneder på franske egefade, efterfulgt af 1 måned på stål inden den flaskes.

    Tomeus håndværk når nye højder, og det er en vin som meget overbevisende viser, hvorfor Manto Negro er noget helt specielt. JAMAS Wines største rødvinsoplevelse blandt +200 flasker på årets Barcelona Wine Week, hvor vi var inviteret til møde med Tomeu.

    Send mig en mail når produktet er tilgængeligt igen



    Læs mere om vinen

    I Tomeu Llabrés’ familie løber vinen tykt i deres årer. I hele 6 generationer har familien arbejdet passioneret med vinmarkerne omkring byen Binissalem. De lokale druevarianter er som familiemedlemmer for Tomeu. Derfor var det så meget mere magtpåliggende for ham at modarbejde den homogenisering, der udryddede lokale særpræg og druevarianter. Efter at han, som den første i sin familie, tog skridtet videre fra vinbonde til vinmager, kunne han i 2010 starte sit eget projekt, Ca’n Verdura. Her er missionen klar: At lave vin på udelukkende lokale varianter. Før i tiden var det utænkeligt at lave vin på 100% Manto Negro, men det er netop hvad Tomeu gør, og succesen taler for sig selv. Han trækker den lokale historie frem til nutiden med moderne teknikker og metoder, og skaber dermed ikke kun vin, som repræsenterer Mallorca, men også er et blændende eksempel på ‘det nye Spanien’.

    DO Binissalem ligger på Mallorca omkring byen af samme navn og var den første DO udenfor Spaniens fastland. Her er der blevet dyrket vin siden ca. 123 fvt., da romerne overtog øen, og til den dag i dag er byen uden tvivl Mallorcas vinhovedstad. Øens placering taget i betragtning er det et udpræget middelhavsklima, med lange, varme somre og milde, korte vintre. Regionen ligger på et plateau midt på øen (ca. 300 m over havet) og er skærmet fra kølig nordenvind af bjergkæder. Dette forstærker selvfølgelig de i forvejen varme forhold, og derfor er det netop så vigtigt, at størstedelen af vinstokkene står på en kalket undergrund, der kan hjælpe med at holde på det vand, der nu er.
    Med en så lang vinhistorie hører der nogle lokale druevarianter til bl.a. den røde Manto Negro eller den hvide Moll. Disse er vokset sammen med den mallorcanske vintradition og passer perfekt til klima og vinstil, men som så mange andre steder erstattede en voldsom homogenisering af den spanske vinindustri lokale varianter med mere kommercielle druer. Denne udvikling er dog ved at vende og i dag skal mindst 50% af en rødvins indhold fra Binissalem være Manto Negro.

    VINGÅRD: Can Verdura
    DRUER: Manto Negro, Shiraz, Monastrell, Merlot
    OMRÅDE: Binissalem, Mallorca
    STIL: Rødvin
    ALKOHOLPROCENT: 14,5 %
    LUKNING: Kork