Chai Berteaud Manceau - Rivage - Cabernet Franc 2023

Med Rivage leverer Chai Berteaud Manceau en rosé, der går langt ud over det letbenede, og en der i smagningen af porteføljen virkelig fik folk til at spærre øjnene op. Det her er en rosé med struktur og dybde – men stadig med en livlighed og præcision, der gør den til en fornøjelse fra første tår.

Cabernet Franc er høstet i hånden fra marker på skifer og ler, som bidrager med både aromatisk finesse og en fast, mineralsk ryggrad. Druerne presses direkte, spontangæres, og vinen lagres 7 måneder på bærmen i ståltank for at opnå tekstur og balance.

I næsen fornemmer man vilde jordbær, rabarber, pomelo og grønne urter som estragon og basilikum – alt sammen indhyllet i en frisk havbrise. I munden er den tør og præcis med en let saltet eftersmag og en syrestruktur, der gør den utroligt madvenlig.

Server til charcuteri, grillet kylling, tomatsalater, ceviche eller tatar. Også fremragende til retter med middelhavsurter og let røget fisk, eller bare helt uden mad!

En seriøs rosé med gastronomisk tyngde og Loire-nerve. For dem, der elsker rosé med karakter, struktur og friskhed – uden overflødig frugt eller sødme.